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谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣,春季的最后一個節(jié)氣。谷雨取自“雨生百谷”之意,此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,降雨量充足而及時,谷類作物能茁壯成長。
“楊花柳絮隨風舞,雨生百谷夏將至。” 當布谷鳥的啼鳴掠過田野,當細密的雨絲浸潤干涸的土地,二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣 —— 谷雨,便踏著輕盈的步伐如約而至。它帶著春天最后的溫柔,為大地送來豐沛的雨水,也奏響了萬物蓬勃生長的序曲。
“谷雨前后,種瓜點豆。” 充沛的雨水為農作物生長創(chuàng)造了絕佳條件,此時氣溫回升,土壤濕潤,正是春播的關鍵時期。農民們搶抓農時,翻耕土地、播種玉米、移栽紅薯苗,在田間地頭辛勤勞作,播撒下對豐收的期盼。
谷雨時節(jié),氣候潮濕,濕氣容易侵入人體,在飲食上應注重健脾祛濕。此時新鮮的香椿正當季,其獨特的香氣和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛,無論是香椿炒雞蛋,還是涼拌香椿,都別具風味;菠菜也是谷雨時節(jié)的時令蔬菜,富含鐵元素和維生素,可做成菠菜豬肝湯、清炒菠菜等菜肴,有助于養(yǎng)肝護肝。