端午節(jié)/傳統(tǒng)節(jié)日/粽子指南/餐飲美食/手繪
今年的粽子你吃上了嗎~
質(zhì)樸單純的白水粽、餡里裹著蜜的甜粽、
滋味復(fù)雜的咸粽 ，這些口味紛繁、
南北不一的粽子，
你最喜好哪一款？
在吃粽子這件事上，北方人可要溫柔得多。粽葉折成三角筒形，錐底放入圓糯米，再填入豆沙、蜜棗、紅豆、花生等各式甜口餡料，最后用糯米封口。
不過雖說是甜餡，口感上卻層次鮮明：綿軟香甜的內(nèi)芯與帶著粽葉清香的糯米相碰，甜味融合之際又保持著各自涇渭分明的口感，爽口多過甜膩。
南方的粽子，無論是從餡料還是形狀上來說，“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。既有江南水鄉(xiāng)的溫婉，也帶著豪放不受拘束的無限創(chuàng)造性。
不過雖說是甜餡，口感上卻層次鮮明：綿軟香甜的內(nèi)芯與帶著粽葉清香的糯米相碰，甜味融合之際又保持著各自涇渭分明的口感，爽口多過甜膩。
不知道大家是否有這樣的感受，即便周圍人如何再叫囂對(duì)甜咸的偏好，在白水粽面前也會(huì)“握手言和”。
吃白粽子不挑時(shí)候，熱吃，糖粒受熱融化，為其質(zhì)樸染上誘色；冷吃，更添粘糯冰爽的口感，風(fēng)味絕佳。
