春藤上架翠成窩,顆顆圓光得月多。
疑是蕊珠開夕宴,結(jié)成珠帳待常娥。
按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種,以及砧木品種。可用作生食、制葡萄干或釀酒,釀酒后的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎,果實可以用來防止血栓形成。
選購時首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質(zhì)最佳。
新鮮的葡萄用手輕輕提起時,果粒牢固,落籽較少。如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮
一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。
品質(zhì)好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。
一般越是果粒長的緊密的葡萄營養(yǎng)成分越充足,如果營養(yǎng)不足他們就會長得松散。
看果柄,就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色,不能變成褐色。
吃葡萄后立刻喝水,不到一刻鐘可能會引起腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,加速了腸道蠕動,就產(chǎn)生腹瀉。
葡萄里含有維生素C,而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素c反應,對胃有傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴重者還會嘔吐。
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,因為在這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀,形成不容易消化的物質(zhì)。
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