立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,代表著冬季的開始,為冬三月之始。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”。春種、夏耘、秋收、冬藏,萬物在春天萌生,在夏天滋長,在秋天收獲,在冬天進(jìn)入休藏狀態(tài)。
立冬,意味著萬物開始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)。元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”,每個(gè)節(jié)氣分成三候。
天地愈漸寒冷,水面便開始逐漸凝結(jié),河面變得越來越純凈安寧。
再五日,氣溫降到零度,土地表層開始凍結(jié)。
立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
天文學(xué)上把“立冬”作為冬季的開始。立冬,地球位于赤緯-16°19',立冬時(shí)節(jié),太陽已到達(dá)黃經(jīng)225度。
我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少,但由于此時(shí)地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量,所以一般還不會(huì)太冷,但氣溫逐漸下降。
在晴朗無風(fēng)之時(shí),常會(huì)出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。按照氣候?qū)W劃分,我國部分地區(qū)要推遲20天左右才入冬。
在中國北方地區(qū),有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗,在北方,立冬的規(guī)矩是吃餃子,因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬季節(jié)之交。
立冬之日開始釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。
立冬之日開始釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。
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