立冬,是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣,也是冬季的起始,于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。立,建始也;冬,終也,萬(wàn)物收藏也。立冬,意味著生氣開始閉蓄,萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。
立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,代表著冬季的開始,為冬三月之始。立冬,意味著生氣開始閉蓄,萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài),草木凋零、蟄蟲休眠。如《孝經(jīng)緯》曰:“斗指乾,為立冬,冬者,終也,萬(wàn)物皆收藏也?!?/p>
立冬代表著冬季的開始,它是中國(guó)民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一,春耕夏耘、秋收冬藏,冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。立冬在古代社會(huì)也是“四時(shí)八節(jié)”之一,是個(gè)非常重要的節(jié)日,在中國(guó)部分地區(qū)有祭祖、飲宴等習(xí)俗。
立冬,意味著萬(wàn)物開始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)。元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”,每個(gè)節(jié)氣分成三候。立冬三候?yàn)椋骸耙缓蛩急?;二候地始凍;三候雉入大水為蜃?!?/p>
意思是,此時(shí)水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤。立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
春耕夏耘,秋收冬藏,冬季也是享受豐收的季節(jié)。中國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”。
草木凋零,蟄蟲休眠,民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。閩中俗稱“交冬”,意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”,家家戶戶要熬制草根湯,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
在中國(guó)北方地區(qū),有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗,在立冬這天改善一下生活,好吃不過(guò)餃子。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬季節(jié)之交。
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