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茶葉｜品茶春茶上市茶葉挑選綠色簡(jiǎn)約通用


春
新茶上市
茶
一葉一菩提
一花一世界
品/茗/之/道/囈/語(yǔ)/閑/情


TEA
”綠葉鮮蹤“

每到春天，茶客們便不約而同地將目光聚集在綠茶上，爭(zhēng)著能早日品上這一口鮮。

在中國(guó)，綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，不論是西南、江北、江南還是華南，都能瞧見(jiàn)它的蹤跡

今天，讓我們一起探尋春茶的“綠葉鮮蹤”，一覽各地區(qū)的代表性綠茶吧~ 


區(qū)分茶葉
TEA
”如何區(qū)分良莠茶？“

CHA YE 
看茶葉

看茶干的色澤、條索、明凈度和勻整度，濕看茶湯和葉底。

紅茶，以烏黑油潤(rùn)為上品，紅褐為下；

茶湯，色澤以鮮、清、明、凈為佳；

茶底，觀察其泡開(kāi)后是否鮮亮，是否柔軟有彈性。

摸干茶

摸干茶的條索，重實(shí)還是輕飄，光潔還是粗糙。

保存得好的新茶，含水量少，用大拇指和食指輕輕一捏就會(huì)變成粉末狀，茶梗也容易斷裂。

而保存不當(dāng)或是陳茶，就會(huì)出現(xiàn)手感松軟。

品茶湯

品茶湯的滋味，如果喝完口腔有持續(xù)的香味，回甘明顯，喉頭甘潤(rùn)不鎖喉，一般視為好茶。

茶湯苦澀，有霉味、焦味等雜味的為次等茶。


春茶挑選
TEA
”怎么調(diào)選春茶“


01
色澤 

新茶鮮活亮麗，富有光澤；而陳茶由于在貯存過(guò)程中，受空氣中水分、氧氣和光線的作用。

使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解，顏色比較暗淡。



02
滋味

新茶滋味醇厚鮮爽，陳茶則淡而不爽。

在貯藏過(guò)程中，茶葉中的滋味物質(zhì)發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，茶葉的滋味由醇厚變得淡薄，茶葉失去收斂性并減弱鮮爽味，變得“滯鈍”。



03
香味

茶葉存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉香氣降低越多，新茶的清香喪失就越明顯，陳味就越突出。

香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。



新茶上市
TEA
”品茗春茶“

每到春天，茶客們便不約而同地將目光聚集在綠茶上，爭(zhēng)著能早日品上這一口鮮。

今天，讓我們一起探尋春茶的“綠葉鮮蹤”。


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