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綠色山水中國風茶藝文化科普模板



《閑眠》
       唐.白居易

暖床斜臥日曛腰,一覺閑眠百病銷。

盡日一餐茶兩碗,更無所要到明朝。



中國人飲茶,注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。


在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神。


也可以細啜慢飲,達到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術境界。



關于茶藝的起源



茶藝,萌芽于唐,發(fā)揚于宋,改革于明,極盛于清,有相當?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想。后來才成為分享茶的儀式。


唐代煮茶,多用姜鹽添味,世稱姜鹽茶。宋初流行點茶法,把茶葉碾成細末,沖出來的茶湯要色白如乳。


茶  說
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茶亦醉人何必酒
兩欲清風幾欲仙
一杯春露暫留客


明代起開始流行泡茶。有中國人落腳的地方,就帶去飲茶的習慣;中國人最先發(fā)現(xiàn)茶葉,是飲茶的古老民族。





茶道的繁多種類



茶道,就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術,歷經(jīng)多朝,衍生出多種品類。


煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代,有“吃茶”之說。流行于宋代。


茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末,和水一起煮,在煮茶時有時會加入鹽等調料,喝茶時與茶葉一起喝下,所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶,是茶的最早藝術品嘗形式。


CHASHUO
香氛花上露,水吸石中泉
春共山中采,香宜竹里煎


斗茶道

古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。


斗茶是古代品茶藝術的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳。





入門茶道的工序


琴棋書畫詩酒茶

茶文化既是文化,也是藝術,所以在茶藝的禮儀上也極為講究。


清洗茶具

將所需的一應茶具,包括蓋碗、公道杯、品茗杯等。一去浮塵,二洗茶漬。


燙壺溫杯

燙壺溫杯是茶桌文化中的重要步驟,一是殺菌消毒。二是用于聞茶香。

將茶葉放入燙過的蓋碗中,蓋上蓋子輕搖三下,放在鼻下,輕起茶蓋,輕嗅茶香。


投茶

要泡好一杯茶,不同的茶品和蓋碗,用量也不同。以110毫升蓋碗為例,泡紅茶,需投茶5克。泡武夷茶,則需投茶8克,黃金比例,才能使茶湯濃淡相宜。


春共山中采,香宜竹里煎
香氛花上露,水吸石中泉
CHASHUO


注水、出湯

大多茶類,適用環(huán)壁注水。既讓水流呈環(huán)壁式,沿著蓋碗邊緣注入,再一圈圈的向內收攏。然后蓋好杯蓋,快速出湯。


分湯品飲

將公道杯里茶湯,緩緩倒入品茗杯中,注意“茶斟七分滿”,用來表達對客人的尊敬。





琴棋書畫詩酒茶


文字:百度百科(僅做占位,使用請?zhí)鎿Q)

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圖片:135攝影圖

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一日開門七件事
琴棋書畫詩酒茶


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