二十四節(jié)氣冬至飲食文化杏色卡通可愛(ài)模板

我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中，以特色飲食為主體的食俗占有重要位置。人們通過(guò)這些食俗活動(dòng)，不但能滿足物質(zhì)享受，還在美食中寄予理想、愿望，表達(dá)文化需求和審美意識(shí)。

冬至作為一個(gè)傳統(tǒng)大節(jié)，同樣有著十分豐富的食俗。這些食俗同禮俗一樣，也浸透著很深的感恩情懷。

在北方許多地區(qū)，都有冬至吃餃子的習(xí)俗。此俗的來(lái)源，據(jù)說(shuō)與女?huà)z補(bǔ)天有關(guān)。傳說(shuō)盤(pán)古開(kāi)天辟地后，地上沒(méi)有人，人類的始祖女?huà)z便用泥土造人。盡管她造的人五官端正、體魄健壯，但是嚴(yán)冬一到，耳朵就會(huì)被凍掉。為此，女?huà)z就在泥人的耳朵上扎個(gè)小孔，穿一根線，線的另一端塞進(jìn)泥人嘴中，讓泥人咬住，這才使耳朵得以保全。

后來(lái)每到冬至，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女?huà)z造的人咬住帶(餡)線的耳朵，不被凍掉，以此來(lái)感謝女?huà)z的救治之恩。

與北方稍有不同，南方大部分地區(qū)在冬至這天要吃湯圓，誠(chéng)如古詩(shī)所言：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！睖珗A是用糯米粉加糖餡制成的圓形食品，寓意“圓滿”“團(tuán)圓”。在潮汕地區(qū)，有冬至吃甜丸的習(xí)俗，甜丸亦即湯圓，又稱冬節(jié)丸。潮汕人過(guò)冬至，一般在頭一天就將糯米粉磨好。

冬至這天一早，家中大人小孩圍坐在一起，將預(yù)先和好的粉團(tuán)一塊塊撕下來(lái)，搓成琉璃球一樣的甜丸，天亮前將甜丸煮熟，每人吃上一碗，以慶賀全家團(tuán)圓。當(dāng)?shù)剡€有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”的民謠，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但過(guò)了冬至大家已添了一歲，故謂之“添歲”。