80后新農(nóng)人的生態(tài)有機(jī)成長(zhǎng)之路

作者：80后生態(tài)新農(nóng)人

主辦方：135編輯器

活動(dòng)名稱(chēng)：135編輯器全能特訓(xùn)營(yíng)·主題排版大賽

簡(jiǎn) 介

我是一名從小在城市長(zhǎng)大的80后，沒(méi)有過(guò)多的接觸過(guò)鄉(xiāng)村，長(zhǎng)大之后是奔波在城市里的打工人，結(jié)婚后的現(xiàn)在我成為了一名農(nóng)夫，生活在北京最西北的延慶區(qū)一個(gè)深山里的小村莊。

當(dāng)我成為一個(gè)孩子的媽媽時(shí)，為了給孩子和家人健康的飲食，我順理成章的成為了一名有機(jī)食材的消費(fèi)者。

從認(rèn)識(shí)有機(jī)食材，尋找有機(jī)食材開(kāi)始我想回歸鄉(xiāng)村，于是我便成為了一名農(nóng)夫，開(kāi)始了有機(jī)食材生產(chǎn)者的身份。

我是從認(rèn)識(shí)雜草，認(rèn)識(shí)除草劑開(kāi)始了踐行有機(jī)生態(tài)的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)之路，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，提高自己的生態(tài)意識(shí)踐行生態(tài)有機(jī)生活生產(chǎn)之路，下面記錄了改變我觀念和意識(shí)的力量，意識(shí)的改變離不開(kāi)學(xué)習(xí)，改變消費(fèi)的動(dòng)力自然也要在意識(shí)的提高為前提。

秋季養(yǎng)生知識(shí)

導(dǎo) 讀

雜草是古今中外的農(nóng)業(yè)活動(dòng)不得不面臨的一個(gè)問(wèn)題。我國(guó)古代的農(nóng)民發(fā)明了鋤草（對(duì)，是鋤草，而非“除草”）技術(shù)并沿用了2000多年。雖然鋤草是個(gè)費(fèi)時(shí)間、費(fèi)力氣的活兒，但這對(duì)環(huán)境是友善的，也不會(huì)威脅到人類(lèi)健康。這種生態(tài)農(nóng)耕技術(shù)在漫長(zhǎng)的歷史沿革中為我們守住了綠水青山，也積累了很多的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

然而，除草劑的出現(xiàn)使中國(guó)農(nóng)民與雜草之間的相處模式發(fā)生了根本性的改變。在農(nóng)資企業(yè)的轟炸式廣告推廣與農(nóng)技部門(mén)對(duì)現(xiàn)代“除草”技術(shù)的地毯式培訓(xùn)下，中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)除草劑的使用。時(shí)至今日，除草劑發(fā)明還不到20年，就引發(fā)了超級(jí)雜草、水土污染等問(wèn)題。另外，帶有毒性的草甘膦殘留并通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，人們的健康也在一點(diǎn)一點(diǎn)被摧毀。

作者｜蔣高明（中國(guó)著名植物學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)崗位教授）

威脅人類(lèi)的除草劑

在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，雜草幾乎是農(nóng)民最頭疼的問(wèn)題。雜草頑強(qiáng)的生命力，讓農(nóng)民無(wú)法預(yù)防，年年鋤草，年年長(zhǎng)草。人類(lèi)與雜草斗爭(zhēng)了幾千年，至今沒(méi)有太好的辦法，直到發(fā)明了除草劑。然而，人類(lèi)發(fā)明的草甘膦除草劑以及抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物的使用，在暫時(shí)終結(jié)了雜草的連年危害后，卻催生了更難對(duì)付的“超級(jí)雜草”，也造成了草甘膦在食物中殘留，這有可能會(huì)終結(jié)人類(lèi)，絕非危言聳聽(tīng)。

農(nóng)田里有多少雜草呢？以北方為例，春季小麥，谷子田里播娘蒿、王不留、薺菜、獨(dú)行菜、小薊比較常見(jiàn)。

由于小麥?zhǔn)穷^年秋天播種的，越冬返青后小麥成了優(yōu)勢(shì)種群，雜草暫時(shí)競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)小麥?？梢坏┎还芾?，雜草就迅速生長(zhǎng)，可以覆蓋整個(gè)小麥田。但是，畢竟春天雨水少，溫度低，雜草還不是最兇的。而夏季就不同了，北方農(nóng)田雨季溫度高、光照強(qiáng)、水分好，這樣就給了那些機(jī)會(huì)主義者雜草提供了大展身手的空間。即使像玉米那樣高稈的作物，其下還常見(jiàn)十幾種雜草，如馬唐、旱稗、馬齒莧、牛筋草等。

在古代農(nóng)書(shū)上，人們對(duì)雜草并非深?lèi)和唇^。如對(duì)雜草的防治，古代竟然說(shuō)"鋤禾"，禾是莊稼，怎么會(huì)除掉呢？

原來(lái)，鋤草的"鋤"的與除草的"除"不同，前者是草給莊稼松土，兼切斷雜草地上與地下的聯(lián)系，同時(shí)切斷了土壤毛細(xì)管，起到控制雜草兼保墑的作用，這樣的農(nóng)活農(nóng)民一年要干好多次。

過(guò)去農(nóng)民一旦鋤頭拿上了手，就一直到收獲，而今天的農(nóng)活則是噴霧器一旦背上了肩，就一直到收獲。除草劑除草只管滅殺雜草，而不管土地，也不會(huì)關(guān)心除草劑對(duì)于人類(lèi)食物鏈的污染，噴灑除草劑這個(gè)農(nóng)活本身就是很有健康風(fēng)險(xiǎn)的。

除草劑的毒性很強(qiáng)，幾十米遠(yuǎn)的地方飄過(guò)來(lái)的除草劑對(duì)那些敏感植物還有殺傷作用，打除草劑那幾天，村里的農(nóng)民都不敢開(kāi)窗戶(hù)。

中國(guó)古人如何應(yīng)對(duì)雜草？

《周記·秋宮》

其實(shí)，早在周代，我國(guó)就已經(jīng)重視“以薅荼蓼”的除草工作了?！吨苡洝で飳m》中還提出了四種消滅雜草的方法，分春、夏、秋、冬四季運(yùn)行，如全面施用，確實(shí)可收到效果。例如，夏季除草，把雜草地上部分全部刈割掉。夏天是植物生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛、消耗養(yǎng)分最多的時(shí)候，這時(shí)候除草，其光合作用停止，根部失去養(yǎng)分，必然大部分死掉。這種滅草方法，近代有的地方還在使用。

人工拔草和鋤草都是古老的除草方法，至今仍不失為一種有效的方法。直根系的雜草甚至某些多年生雜草在繁衍生長(zhǎng)以前被拔出，可收到良好的效果。

近代農(nóng)業(yè)

在我國(guó)農(nóng)村，相對(duì)于其他復(fù)雜、昂貴的除草措施，人工除草簡(jiǎn)單實(shí)用，效果徹底，為廣大農(nóng)民所接受。另外，有研究認(rèn)為，保持農(nóng)田一定的雜草生物多樣性，在控制害蟲(chóng)、保護(hù)天敵、防止土壤侵蝕、維持生態(tài)系統(tǒng)功能等方面，發(fā)揮著重要的作用，因此有必要對(duì)雜草的生物多樣性給予適當(dāng)保護(hù)。人工除草雖然是一種較環(huán)保的除草方式，但勞動(dòng)投入高，化學(xué)除草雖然成本較低，但容易造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，為解決兩者之間的矛盾，就必須采取合理的除草措施，使農(nóng)田雜草既能得到控制，又能維持較高的生物多樣性，維持較高的經(jīng)濟(jì)效益。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

然而，傳統(tǒng)的人工鋤草方式，隨著大量農(nóng)民工進(jìn)城，勞動(dòng)力的短缺，而逐漸減少了，在美國(guó)，這種古老的技術(shù)恐怕徹底消失了。在中國(guó)只有五十歲以上的老農(nóng)民還會(huì)鋤草。現(xiàn)在使用的是什么技術(shù)呢？就是除草劑?？墒谴罅渴褂贸輨?，雜草并沒(méi)有控制住，相反，雜草年年用藥，年年發(fā)生，甚至美國(guó)使用了抗除草劑的轉(zhuǎn)基因技術(shù)后，農(nóng)田里出現(xiàn)了超級(jí)雜草。

除草劑引領(lǐng)下的當(dāng)今農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)偷懶，貽害無(wú)窮

農(nóng)業(yè)從來(lái)都不是一個(gè)偷懶的產(chǎn)業(yè)，如果盲目像工業(yè)生產(chǎn)那樣提高效率，發(fā)展懶人農(nóng)業(yè)，那么生存健康問(wèn)題就會(huì)隨之而來(lái)。

除草劑，危害巨大

2013年6月8日，美國(guó)《食物與化學(xué)毒理學(xué)》公布泰國(guó)科學(xué)家驚人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜捆綁使用的草甘膦除草劑農(nóng)達(dá)中的活性成分草甘膦，具有雌激素作用，而且在一萬(wàn)億分之一超低微量濃度范圍促進(jìn)乳房癌細(xì)胞增殖。泰國(guó)科學(xué)家的該項(xiàng)研究，有助于解釋法國(guó)科學(xué)家不久前做過(guò)的長(zhǎng)期喂養(yǎng)極微量草甘膦除草劑與轉(zhuǎn)基因玉米研究中，發(fā)現(xiàn)巨大的乳房腫瘤的致癌機(jī)制。該項(xiàng)發(fā)現(xiàn)打破了過(guò)去認(rèn)為“有毒有害物質(zhì)殘留量低于某濃度水平無(wú)害”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，揭示了草甘膦這樣的有毒有害物質(zhì)，恰恰在過(guò)去難以想像一萬(wàn)億分之一超低微量范圍，具有很強(qiáng)的內(nèi)分泌干擾、性激素干擾作用。

市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆油、玉米油、油菜籽油；含轉(zhuǎn)基因大豆蛋白與轉(zhuǎn)基因大豆油的國(guó)內(nèi)外知名品牌嬰幼兒配方、孕婦營(yíng)養(yǎng)食品；轉(zhuǎn)基因豆制品、豆?jié){粉等，添加轉(zhuǎn)基因大豆蛋白的火腿腸、香腸、餃子等一系列冷凍食品、面包以及兒童喜愛(ài)的蛋糕、餅干；一些洋快餐用轉(zhuǎn)基因油炸的食品、轉(zhuǎn)基因豆?jié){、喂養(yǎng)轉(zhuǎn)基因大豆、玉米家禽、家畜的肉等食品，皆可能讓一萬(wàn)億分之一超低微量濃度的殘留草甘膦進(jìn)入人類(lèi)腸道，通過(guò)腸壁血液循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)所有器官，進(jìn)入孕婦體內(nèi)的胎兒，種下“母細(xì)胞瘤”的種子！

這就是前面我們提到了人類(lèi)在沒(méi)有終結(jié)雜草之前，雜草通過(guò)其頑強(qiáng)的抗性，可能借助于人類(lèi)發(fā)明的轉(zhuǎn)基因技術(shù)提前終結(jié)人類(lèi)的原因。